Beskrivelse

Nå er det raskt og enkelt å bake gode brød eller surdeigsboller med Dr. Oetkers tørkede surdeig. Du kan si at Dr. Oetker har startet surdeigsstarten for deg! Alt du trenger å gjøre er å tilsette surdeigsstarteren i melet og deretter gjøre som du vanligvis gjør når du baker brød – men utelat gjæren, for den er tilsatt i posen med tørket surdeigsstarter. Dr. Oetker surdeig har en lavere surhetsgrad enn hvetesurdeig eller rugbrødssurdeig, så den har ikke den syrlige smaken – men den har surdeigens andre fantastiske egenskaper. Fordi Dr. Oetker Surdeig ikke gir så syrlig brødsmak, er den også perfekt til bruk i søtere matretter. Hevetiden er 2 timer, og 1 pose surdeig er nok til 1/2 kg mel (enten 12 boller, 2 baguetter eller 1 brød). Hva du trenger: 1 ss.
Dr. Oetker Surdeig 500 g hvetemel 4 dl lunkent vann 10 g salt 2 ss. olje Slik bruker du den: Bland innholdet i posen med mel og vann. Elt deigen med en håndmikser utstyrt med deigkroker i 5 minutter. Tilsett salt og elt i ytterligere 5 minutter til deigen samler seg. Smør en bolle med olje, legg deigen i den, dekk den til med plastfolie og la den heve i romtemperatur i 2 timer. Sett et stekebrett i midten av ovnen og et stekebrett i bunnen. Forvarm ovnen til 250 g varmluft. Hell deigen ut på et melet bord. Stram deigen ved å brette sidene over deigen. Skjær ut deigen og legg den på bakepapir. Skyv bakepapiret over på det varme stekebrettet, og hell kokende vann i stekebrettet i bunnen av ovnen. Skru ned til 220 grader. Stekes i 8 minutter. Fjern stekebrettet med vann og stek videre i 7-8 minutter til de er gjennomstekte. TIPS: Hvis du vil lage kraft til fryseren, bør du ikke bake dem lenger enn de første 8 minuttene. La dem avkjøles, frys dem ned og stek dem rett fra fryseren i ovnen på 200 g i 10 minutter.