Beskrivelse

Denne spesielle maissorten er spesielt utvalgt og dyrket for å produsere popcorn som etter popping får en karakteristisk rund og kompakt form som minner om en sopp – derav navnet «sopp-popcorn». I motsetning til det klassiske, mer uregelmessig formede popkornet, kjent som «butterfly popcorn», har sopp-popcorn en hardere og mer robust struktur.

Den runde og faste formen gjør Mushroom-popcorn spesielt godt egnet til å produsere søte og smaksrike popcornvarianter. Den tette overflaten gjør at popcornet kan dekkes jevnt med ulike typer belegg uten å gå i stykker. Derfor brukes sopp-popcorn ofte i oppskrifter der popcornet overtrekkes med karamell, sjokolade eller sukkerspinn, for eksempel i en dragée-maskin.

For tilberedning i popcornmaskin eller i en gryte med lokk.
Oppbevares tørt og mørkt, helst under +20 °C.

Fremgangsmåte ved tilberedning i panne:

Det trenger du:

• 100 g popcornkjerner
• 2-3 ss olje med høyt røykpunkt (f.eks. solsikke-, raps- eller kokosolje)
• Salt (se vårt popcornsalt HER)

Slik går du frem:

1. Varm opp en stor panne på middels høy varme og tilsett olje.
2. Tilsett 2-3 popcorn i gryten og dekk til.
3. Når det første popkornet spretter, tilsetter du resten av kjernene og setter straks på lokket igjen.
4. Rist pannen forsiktig for å unngå at frøene brenner seg fast.
5. Når poppelydene avtar betydelig (2-3 sekunder mellom hver gang det popper), tar du kjelen av varmen.
6. Hell popcornet i en bolle og tilsett salt, smør eller krydder om ønskelig – se alle våre popcornkrydderier HER