Beskrivelse
Bakenzymer gir deg brød og rundstykker som i en bakerovn!
Ved å tilsette dette produktet får du et mye lettere og luftigere bakeprodukt, en tynnere skorpe, en vakrere farge ved steking og lengre holdbarhet.
Tilsett 1-2 % bakeenzymer i forhold til melmengden, så hvis du bruker 400 g mel til en deig, tilsett 4-8 g enzym.
Bakenzymer kan tilsettes i alle brøddeiger, men det finnes oppskrifter som er bygget opp rundt bruken av enzym.
Hva er bakeenzymer?
Enzymer finnes overalt – både i kroppen din naturlig, men også i vaskepulver, og selvfølgelig er ikke alle enzymer like. Enzymer kan være så mangt, men felles for dem er at de er biomolekyler som øker hastigheten på kjemiske reaksjoner – for eksempel når brød hever seg.
Våre bakeenzymer gir ganske enkelt gjærdeigen noe å jobbe med! Ved baking “forsvinner” enzymene, ettersom de bare reagerer ved temperaturer opp til ca. 60 ºC. Dermed er det ingen enzymer igjen i det ferdige brødet.
Vårt bakeenzym er det samme som profesjonelle bakere bruker, og ligner også på de som selges til mye høyere priser andre steder i spesialbutikker og på internett 😉
Oppbevar Baking Enzymes tørt, tett lukket og beskyttet mot direkte sollys – akkurat som du oppbevarer mel.
Denne posen inneholder 1 kg, noe som gir ca. 1000 rundstykker eller 160 store franskbrød.
Finnes også i poser på 150 g og 500 g
Dette pakketilbud indeholder
Henrin Moesgaard (bekreftet eier) –
Det giver en lækker luftig og fast krumme i brødet, uden at der bliver store lufthuller deri. Øger volumen med ca 1/3 ved et alm. formbrød.Giver desuden brødet 2-3 dage længere i holdbarheden.
Karen Margrethe –
Super lækre luftige boller – Uhm!
Rita Klejs (bekreftet eier) –
Bageenzymer gør bare noget for brød.
Man får de lækreste sprøde og fyldige boller og brød. Jeg kan varmt anbefale at bruge det.
Jeanet –
Fantastisk. Virker som det skal.
Annette Rasmussen –
Ja… det gør bare brødet mere lækkert.