Beskrivelse

Yuzu-frukten har flere spennende smaker; mandarinens sødme og brede aroma, grapefruktens bitre toner og sitronens friske syrlighet.

Feves Inspiration Passion fra Valrhona er et superspennende couverture-produkt med en svært intens smak av Yuzu.

Perfekt til fylling av sjokolade – prøv for eksempel å lage ganache:

Oppskrift på Yuzu Ganache til fylte sjokolader:

Du trenger:
100 g Valrhona Inspiration Yuzu
60 g fløte
20 g glukose

Tilnærming:

• Hakk Inspiration i mindre biter og legg i en bolle.
• Varm opp fløte og glukose i en liten kjele. Rør i den underveis slik at den ikke brenner seg. Fløten skal ikke koke.
• Når blandingen er varm, heller du den over den hakkede sjokoladen i bollen. Den skal dekke den hakkede inspirasjonen helt.
• La det nå stå i 5-10 minutter.
• Rør nå blandingen sakte sammen til du ikke har flere klumper.
• Mens blandingen fortsatt er varm, legger du plastfolie på toppen av blandingen i bollen. Den skal være helt dekket og tett forseglet av filmen.
• Ganachen bør nå stå i kjøleskapet i minst 8 timer – helst til neste dag.
• Pisk opp ganachen før bruk for å gjøre den mer smidig og luftig. Den er veldig hard – dette er normalt.
• Hvis du visper for mye, blir blandingen grynete – så vær forsiktig med det!

100 % naturlige ingredienser, uten tilsatt farge, kunstig smak eller konserveringsmidler.

Denne kuverten er laget ved å blande naturlige frukter med kakaosmør og soyalecitin.

Pakke med 100 g

Vær oppmerksom på at på grunn av strenge kvalitetskrav er holdbarheten på produktet ikke oppgitt å være like lang som andre sjokoladeprodukter. Valrhonas produkter vil imidlertid alltid ha en holdbarhet på minst 1 måned når vi sender dem ut.