Beskrivelse

Wilton Paramount Crystals er utviklet for å blandes lett og brukes som smeltehjelp til sjokolade, candy melts, carob og yoghurtglasurer. Ved tilsetning av krystallene forbedres konsistensen markant, slik at overtrekk blir mer flytende, temperering går raskere og mer stabilt, og risikoen for at sjokoladen skiller seg reduseres.

Paramount Crystals er også ideelle for å stabilisere smørkrem under varmere forhold og hjelper samtidig med å skape sprø kjeks og mørdeig med den helt rette strukturen og sprøheten. Krystallene er farge- og smaksnøytrale og påvirker derfor ikke det ferdige resultatet.

Produktdetaljer:

• Sikrer en glatt og jevn konsistens i sjokolade, candy melts, carob og yoghurtglasurer
• Effektiv smeltehjelp som gjør temperering raskere og mer pålitelig
• Farge- og smaksnøytral
• Glutenfri, sukkerfri og uten salt
• Velegnet for kosher, halal og vegansk kost
• Innhold: 450 g

Bruk: Tilsett 3–5 g (1 ts) per 100 g produkt. Tilsett gradvis og rør mellom hver tilsetning, til ønsket konsistens er oppnådd.

Et uunnværlig produkt til både profesjonell og hjemmebaking, når det stilles høye krav til konsistens og kvalitet.