Beskrivelse

Dette økologiske melet laget av quinoa er rikt på kostfiber, er en kilde til protein og er glutenfritt. Melet er godt til baking av boller, brød, pannekaker, småkaker og vafler.

Oppskrift på ingefærkjeks – ca. 30 stk.

Dette trenger du:
140 g DAVA quinoamel
100 g mandelmel
100 g kokosmel
1 ts kardemomme
2 ts tørket ingefær
1 ts bakepulver
0,5 ts salt
1 ts vaniljesukker
125 g kokosolje
3 ss lønnesirup

Slik gjør du:
Sett ovnen på 170 °C. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Varm kokosolje og lønnesirup i en kjele til det akkurat smelter. Rør blandingen sammen med de tørre ingrediensene. Rør til deigen er jevn. Kjevle deigen ut mellom to ark bakepapir til ca. 0,5 cm tykkelse.
Stikk ut runde kjeks med en utstikker på 8–10 cm i diameter. Gjenta med resten av deigen. Legg kjeksene på et stekebrett kledd med bakepapir.
Prikk dem et par ganger med en gaffel i midten, så de ikke hever for mye.
Stek dem i ovnen i ca. 15 minutter. La dem avkjøle på en rist. Kjeksene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil en uke.

Veske med 300 g