Beskrivelse

Instaferm RED eller Fermipan er en hurtigvirkende gjær med betydelig høyere gjæringsaktivitet enn tradisjonell gjær. Takket være et spesielt belegg kan den brukes i gjærdeiger med et sukkerinnhold på opptil 10 %. Denne tørrgjæren er laget av en spesielt utvalgt gjærstamme (Saccharomyces cerevisiae) som er fremstilt ved hjelp av en spesiell gjæringsprosess og en patentert tørkeprosess. Instaferm RED bidrar også til godt volum, fyldig farge og god aroma i alle gjærprodukter. Det går med 6-8 gram tørrgjær til 1/2 kg mel, mens det vanligvis brukes 20-25 gram gjær. Så 1 hel pakke fersk gjær (50 gram) = 12-16 gram tørrgjær. Hvis du vil kaldheve over natten, bruker du ca. 1 ts. tørrgjær. Fri for gluten og hvetemel. Vegansk. Bland direkte med melet før du starter, eller tilsett i deigen mens du elter. Forpakning på 500 g, oppbevares kjølig og tørt etter åpning.