Print

Pannekaker uten melk – laktosefrie

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Ingen vurdering

0 anmeldelser Se anmeldelser
Vekt

Ingredienser

  • 150 g hvetemel
  • 40 g sukker
  • 5 g vaniljesukker (1 ts)
  • 1 g salt (en klype)
  • 400 g havredrikk
  • 4 egg
  • Olje til steking

Laktosefrie eller melkefrie pannekaker er like enkle å lage som vanlige. Bytt ut kumelk med en plantedrikk – for eksempel havredrikk eller mandeldrikk. Disse fungerer fint i røren. Soya har imidlertid en tendens til å sette seg fast i pannen, så det anbefaler vi ikke.

Du kan også bruke laktosefri kumelk, som finnes i de fleste butikker, hvis det bare er laktosen du vil unngå. De øvrige ingrediensene kan være de samme som i en klassisk oppskrift. Smaken påvirkes bare svakt av plantedrikk: mandel gir en mild nøttesmak, mens havre gir en lett sødme.

 

Når du steker, bruk et plantebasert matfett eller litt nøytral olje i stedet for smør. Da får du enkelt pannekaker som laktoseintolerante kan spise – uten å gå på kompromiss med smaken.

 

Metode

  1. Vei de tørre ingrediensene i en bolle. Vei væsken i en annen beholder og knekk eggene i en tredje.
  2. Tilsett omtrent halvparten av væsken til de tørre ingrediensene og visp med en elektrisk visp til det ikke er noen klumper igjen.
  3. Tilsett resten av væsken mens du visper.
  4. Tilsett eggene ett om gangen mens du visper, og visp til du får en jevn røre.
  5. La pannekakerøren stå i minst 30 minutter i kjøleskapet – den kan også uten problemer stå til neste dag.
  6. Varm opp pannekakepannen på middels varme – ikke på høyeste varme.
  7. Når den er gjennomvarm, smelt litt fett i pannen, men pass på at det ikke brenner seg. Hvis det brenner, skal du senke varmen.
  8. Fordel fettet med en silikonpensel rundt hele pannen – også opp langs kantene på pannekakepannen.
  9. Tilsett pannekakerøre og vri straks pannen slik at røren fordeler seg i et tynt, sammenhengende lag.
  10. Stek pannekakene på middels varme til overflaten ikke lenger er flytende og kanten begynner å få litt farge.
  11. Bruk en stekespade for å snu pannekaken.
  12. Stek nå i 30–60 sekunder på denne siden.
  13. Sjekk at den er ferdig, og flytt den over til en tallerken eller et fat.
  14. Hvis det er rester av fett i pannen som har begynt å brenne seg, bør det tørkes bort med tørkepapir før nytt tilsettes – og pannen er nå klar til å gjenta prosessen.
  • Forfatter: malinadmin

Har du laget denne oppskriften?

Del et bilde og tagg oss med #bakeboden - vi vil gjerne se hva du har laget ❤

Find it online: https://bakeboden.no/pannekaker/pannekaker-uten-melk-laktosefrie/

FÅ EN E-POST NÅR PRODUKTET ER TILBAKE PÅ LAGER! Vi vil varsle deg når dette produktet er tilbake på lager. Vi sender deg en e-post til adressen du oppgir nedenfor.
Send oss en e-post Antall Vi deler ikke adressen din med noen andre, men du gir oss tillatelse til å sende deg en e-post om at produktet er tilbake på lager.