Deilig oppskrift på drops med smak av rød lakris!

 

Utstyr:
– Kjele
– Silikonmatte
– Sukkertermometer (min 180 grader)
– Hansker
– Saks
– 2 plastsparkler 

Grunnmasse:
– 225g sukker
– 60g druesukker
– 50g vann

Rød lakris:
– 0,5 ml LorAnn rød lakris aroma
– ½ ts sitronsyre
– Rød LorAnn dropsfarve

1. Vei opp vann, sukker og druesukker hver for seg
2. Ha vann, sukker og druesukker i en kjele. Pass på at det ikke kommer sukker på kjelens kanter.

3. Skru på under kasserollen og kok massen på full varme uten omrøring til den er 162 grader celsius. 
4. Hell den varme dropsmassen ut på en silikonmatte og la den avkjøles i 1-2 minutter, til den har stivnet i kantene.
5. Tilsett farge (og sitronsyre hvis det er fruktdrops). Elt det godt inn i massen ved å folde den med 2 oljesmurte spakler. Fold deretter dropsmassen over hverandre ved hjelp av silikonmatten. Tilsett smak når dropsmassen er mindre varm (så smaksaromaen ikke fordamper).  
6. Når massen er seig og fast, tas den opp i hendene. Den kan nå trekkes til stenger, som klippes i ønskede stykker. For å få trekantede drops, vend dropsstangen en halv omgang hver gang det klippes.  
7. Pakk i små fine poser eller lufttett beholder.