Gå på kjøkkenet med barna og prøv denne ukens oppskrift på enkle og morsomme speilegg-cupcakes.

Cupcakes:

225 g hvetemel

225 g mykt smør

225 g sukker

4 egg

2 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

· Sett ovnen på 175° C.

· Sett 18 papirmuffinsformer (se BageBixens store utvalg her) i en muffinsplate.

· Bland alle ingrediensene i en bolle og rør deigen glatt med en elektrisk mikser.

· Fordel deigen i papirformene og stek kakene i ovnen i ca. 15-18 min.

· La kakene avkjøles før de pyntes. 

Topping:

400 g melis

240 g mykt smør

1 klype salt

18 halve ferskener (fra boks)

· Sikt melisen i en bolle.

· Tilsett smør og salt og pisk blandingen sammen med en elektrisk mikser til du får en glatt krem.

· Smør kremen på kakene og pynt med en halv fersken midt på kaken, slik at det ligner et speilegg.

 Lykke til med bakingen : )