Oppskriften gir 3 vanlige lagkakebunn.

Du trenger:

• 3 egg
• 125 g sukker
• 50 g hvetemel
• 50 g potetmel
• ¾ ts bakepulver

Fremgangsmåte:

Visp egg og sukker til en eggedosis. Den skal være lett og luftig. Mel, bakepulver og potetmel blandes sammen, og vendes meget forsiktig i eggedosisen. En 20 cm bakering stilles på et bakepapir, og papiret krølles opp rundt ringens sider. Ring og bakepapir smøres. Hell røren i formen og bak nederst i en forvarmet ovn ved 175° i ca. 30 minutter. Sjekk om bunnen er gjennombakt med en strikkepinne eller en kjøttnål. Røren må ikke «henge i». Når kaken er avkjølt helt, kan den deles i 3 med en skarp kniv eller en lagkakebunnsdeler.