Hyllebærterte

Dette trenger du:

Deigen:

300 g mel

200 g smør

100 g sukker

1 egg

Fyllet:

575 g hyllebær

200 g sukker

3 ss maisenna

1 ss sitronsaft

En terteform

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Bland alle ingrediensene til deigen og elt dem godt sammen til en jevn deig.

Sett deigen i kjøleskapet i ½-1 time.

Mens deigen kjøles, lager du fyllet. Varm opp bærene med sukkeret på middels høy varme i ca. 15 minutter – dette er for å sikre at alle giftstoffer er ute av bærene – hyllebær må ikke spises rå.

Bland maisenna med litt vann og tilsett dette i bærblandingen når den har kokt.

Blandingen vil nå tykne. Tilsett sitronsaft og sett bærblandingen til side.

Smør gjerne terteformen, helst med fettspray.

Nå rulles deigen ut på et melet bord – sørg for å rulle deigen slik at den er litt større enn terteformen.

Når terteformen er dekket med deig, skal hyllebærblandingen helles i.

Deretter skal resten av deigen rulles ut og legges på toppen, slik du ønsker.

Du kan for eksempel lage et fint tertegitter ved hjelp av en gitterskjærer,

Dryss litt sukker over terten.

Stek terten i ca. 40 minutter til den er fint gyllen.

Det er en god idé å ha en stekeplate under terten under steking, da hyllebærene gjerne vil boble over kanten av terteformen.

La terten avkjøles og server den gjerne med vaniljeis eller crème fraîche.

God bakeglede : )