Donuts – klassiske frityrstekte

Oppskriften passer til 12-15 donuts

Du trenger:

50 g smør

2 dl melk

25 g gjær

2 egg

75 g sukker

1 ts salt

500 g mel

Olje til fritering

Fremgangsmåte:

Smelt smøret, tilsett melken og ta det vekk fra varmen. Blandingen skal være fingervarm.

Smuldre gjæren i og tilsett så egg, sukker og salt.

Pisk det litt og tilsett deretter mel, litt etter litt.

Elt det godt og la så deigen heve tildekket i 1-2 timer til deigen er dobbelt så stor.

Slå ned deigen og rull den deretter ut så den er et par cm tykk.

Bruk et utstikkersett og stikk ut sirkler av deigen i størrelsen 6 cm. Disse sirklene brukes til fylte donuts.

Vil du ha en donut uten fyll, stikkes et mindre hull på 2 cm midt i sirkelen på 6 cm.

Legg nå donutsene på en stekeplate med bakepapir og la dem heve tildekket i 20-30 minutter.

Varm frityroljen opp i en gryte. Oljen skal være 180-190 grader – bruk et digitalt termometer – når donutsene skal frityrstekes.

Stek dem til de er gylne på begge sider og legg dem så på et stekebrett med kjøkkenpapir på.

Hvis du har laget fylte donuts, kan de nå fylles med syltetøy, sjokolade eller lignende. Fyll donutsene ved hjelp av en fylletut.

Deretter kan du dyppe donutsene i glasur. Her kan du lage alle slags smaksvarianter.

Lag en vanlig glasur bestående av melis og vann og tilsett så smak i form av aromaer – BageBixen.dk har ca. 80 forskjellige smaksaromaer.

Pynt eventuelt også donutsene med fargerik strøssel. Bare fantasien setter grenser.

God bakeglede : )