Beskrivelse

Bagerkokken Per Milijkovic-Bangert og matentusiasten Jakob Skovdal har en felles lidenskap for pizza.

Den lidenskapen har blitt til boka Pizza – Ren nerderi, der du kan lære grunnprinsippene bak den gode pizzaen, lære å lage den selv – og få masse inspirasjon til oppskrifter fulle av smak.

Hvis du ikke allerede er pizzanerd…
…så blir du det når du har lest Pizza – Ren nerderi.
De er ikke redde for å kalle seg selv pizzanerder. Med bakgrunn som henholdsvis baker og matfotograf har de en forkjærlighet for solid håndverk og god mat. Det kommer til uttrykk i en felles passion for pizza.
I denne boka blir du med dem i mesterlære og får alle grunnprinsippene innen pizzakunsten.

Les bl.a. om:
– Deigteknikk: Hemmelighetene bak en perfekt luftig og lekker pizzabunn.
– Heveteknikker: Forståelse av ulike heveteknikker og hvordan de påvirker pizzaen din.
– Ingredienser: Valg av de beste meltypene, oster, tomatsaus og andre toppings.
– Steketeknikker: Tips og triks for å få perfekt steking i vanlig ovn eller pizzaovn.
– Oppskrifter: Et bredt utvalg av klassiske og kreative pizzaoppskrifter for enhver smak.

Boka er rikt utstyrt med oppskrifter, bilder av pizzaer, toppings og utstyr, og med forklarende sekvenser så du kan lære de viktigste teknikkene.
Du blir tatt med inn på kjøkkenet, der du lærer å mestre både ingredienser og ulike pizzatyper. De tar deg også med ut til pizzaovnen, der du kan lære mer om den viktige kunsten å steke ferdig og alt det andre som betyr noe for den perfekte første biten av pizzaen. Og den andre, tredje og fjerde…

Utgivelsesdato: 2024

ISBN: 978-87-994088-4-9

Språk: Dansk

Innbundet: Innbundet

Sidetall: 158