Beskrivelse

Tørrmelk (også kalt drimol) er nymelket melk som er gjort om til pulverform.

Denne tørrmelken er laget av skummet melk og inneholder derfor lite fett.

Skummetmelkpulver kan brukes i mange ting i bake- og konditorverdenen, og vi anbefaler det også til vår gode iskremoppskrift, som du finner her.

En tommelfingerregel i bakebransjen er at tørrmelk bør utgjøre rundt 2-3 % av melet i en oppskrift. Fordelene med å bruke tørrmelk (og melk generelt) er følgende:

– For eksempel økes holdbarheten til brød. (Å øke mengden av andre væsker, for eksempel vann, vil også øke holdbarheten).

– Det ferdige produktet får en gyllenbrun farge etter hvert som sukkeret karamelliserer overflaten.

– Stabiliserer surhetsgraden i brødet.

– Tettere poring.

– Ernæringen økes på grunn av vitaminene som melk inneholder.

Tørrmelk kan delvis erstatte helmelk i oppskrifter, men på grunn av sin pulverform er det forskjellige forhold, og mangelen på væske må kompenseres med vann, i et forhold mellom 1:50 og 1:10, avhengig av oppskriften.

Leveres i 2 poser à 500 g = 1 kg.

Dette pakketilbud indeholder

2 × Skummetmelkpulver - tørrmelk, 500 g

Ingredienser: skummet MELK

Næringsindhold	pr. 100 g
Energi (kj/kcal)	1492/351
Fedt	0,8 g
Heraf mættede fedtsyrer	0,5 g
Kulhydrat	74 g
Heraf sukkerarter	74 g
Protein	12 g
Salt	2,7 g

1 omtale for Skummetmelkpulver – tørrmelk, 1 kg

Vurdert 5 av 5

Henrik Moesgaard – 18. august 2018

Giver brødet et par dage ekstra i holdbarhed, samt tilfører lidt sødme i smagen. Giver en lækker krumme i f.eks. franskbrød. Gør samtidig det bagte brød gyldent og lækkert at se på.

Bare innloggede kunder som har kjøpt dette produktet kan legge igjen en omtale.