Beskrivelse

Glutinous rice flour er et finmalt mel laget av kleberis, også kjent som søt ris. Til tross for navnet har melet ikke en søt smak, men er spesielt kjent for sine sterke bindeegenskaper og den karakteristiske klebrige konsistensen som oppstår ved oppvarming. Etter tilberedning gir melet et mykt og elastisk resultat, noe som gjør det uunnværlig i mange asiatiske bakevarer og desserter.

Melet er ideelt til fremstilling av mochi, deig til dumplings, riskaker samt andre dampede eller bakte spesialiteter, hvor en seig og elastisk tekstur er ønsket.

Rismel brukes ofte i hevekurver for å hindre at deigen kleber seg fast.

Dette melet er laget av ris, er glutenfritt og er derfor også et godt alternativ til vanlig hvetemel for personer med glutenintoleranse.

Kan også brukes som fortykningsmiddel i oppskrifter som skal oppbevares i kjøleskap, da det hindrer væskeseparasjon.

Inneholder 500 g