Beskrivelse
Feves Inspiration Framboise fra Valrhona er et superspennende couvertureprodukt med en svært intens bringebærsmak.
Perfekt til å fylle sjokolade med – prøv for eksempel å lage ganache:
Raspberry Ganache-oppskrift på fylte sjokolader:
Det trenger du:
200 g Valrhona Inspiration
125 g fløte
35 g glukose
Tilnærming:
- Hakk Inspiration i mindre biter og legg dem i en bolle.
- Varm opp fløte og glukose i en liten kjele. Rør underveis slik at det ikke brenner seg fast. Fløten skal ikke koke.
- Når blandingen er varm, hell den over den hakkede sjokoladen i bollen. Det skal dekke den hakkede Inspiration helt.
- La det stå i 5-10 minutter.
- Rør sakte sammen blandingen til det ikke lenger er noen klumper.
- Mens blandingen fortsatt er varm, legger du plastfolie over blandingen i bollen. Den må være helt tildekket og tett lukket av filmen.
- La ganachen stå i kjøleskapet i minst 8 timer – gjerne til neste dag.
- Pisk ganachen før bruk for å gjøre den mer smidig og luftig. Det er veldig vanskelig – det er helt normalt.
- Hvis du visper for mye, blir blandingen grynete – så vær forsiktig med det!
Hvis du vil ha en ganache som er jevnere og kan brukes til for eksempel kakeglasur, bruker du ca. 200 g fløte i stedet for 125 g.
100 % naturlige ingredienser, uten tilsatt farge, kunstige smaksstoffer eller konserveringsmidler.
Dette overtrekket er laget ved å blande naturlige frukter med kakaosmør og sojalecitin.
Pakke med 200 g
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.