Gulerodskage

1. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20×20 cm form med smør.
2. I en skål til en røremaskine blandes de tørre ingredienser.
3. I en separat skål kombineres revet gulerod, citronsaft, appelsinskal, et æg, vegetabilsk olie og honning.
4. Tilføj denne våde blanding til røremaskinens skål, og bland det hele på lav hastighed, indtil det lige netop er blandet. Øg hastigheden til medium, og rør blandingen i yderligere 30 sekunder.
5. Hæld dejen i den forberedte form og placer formen i ovnen.
6. Bag kagen i 25-30 minutter.

Hvid chokolademousse

1. Hak den hvide chokolade og læg den i en skål. 
2. Læg husblas i blød i koldt vand, ca. 10 minutter.
3. I en separat skål tilføjes æggeblommer og sukker. Pisk godt indtil sukkeret næsten er opløst.
4. Hæld mælken i en lille gryde og sæt den over medium varme.
5. Når mælken damper, fjernes gryden fra varmen og hældes i æggeblandingen under konstant omrøring.
6. Hæld den varme mælk- og æggeblanding over den hakkede chokolade.
7. Smelt husblas i mikrobølgeovnen, og rør det sammen med chokolade-blandingen til det smelter sammen.
8. Tildæk blandingen, og lad det køle ned.
9. Pisk Danica Sweetwhip halv-stift, før det vendes sammen med chokoladeblandingen.
10. Nu skal moussen hældes over den nedkølede kage, glattes ud med en paletkniv, og sættes på køl over natten. 
11. Skær ud og server dagen efter, evt. med ekstra Danica Sweetwhip på toppen.